COCOZZA

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Zone 1 (1,5 km) : Min – 15,00 €, Frais – 3,50 €
Zone 2 (2,5 km) : Min – 16,00 €, Frais – 4,5 €


Chez COCOZZA, nous aimons les pizzas fines et digestes…

Nos pizzas sont fabriqués dans la tradition des pizza romaines, que l’on aime fine, croustillante et légère. Pour obtenir la meilleure pâte, nous utilisons un assemblage de blés bio moulus à la meule de pierre au Moulin Marion, dans l’Ain.
Nos pâtons poussent pendant 48h à 72h pour mieux dégrader les gluten et que les pizzas soient très digestes.
Notre sauce tomate est faite par nos soins, avec des tomates de la variété San Marzano DOP, qui poussent sur les sols chauds du Vésuve et qui se tiennent très bien à la cuisson.
Pour le reste, nous n’utilisons que des produits frais, de saison, locaux ou en provenance directe d’Italie.